- Hustota: 1,651 g/cm³
- Bod tání: 73 stupňů
- Bod varu: 200 stupňů
- Vzhled: Bezbarvé až světle žluté, ledové-krystaly
- Rozpustnost: Snadno rozpustný ve vodě a ethanolu
- Chemické vlastnosti: Na vzduchu pomalu oxiduje za vzniku kyseliny ortofosforečné; při zahřátí na 180 stupňů se rozkládá na kyselinu ortofosforečnou a fosfin (vysoce toxický). Kyselina fosforitá je dvojsytná kyselina; jeho kyselost je o něco silnější než u kyseliny fosforečné. Má silné redukční vlastnosti, snadno redukuje stříbrné ionty na kovové stříbro a redukuje kyselinu sírovou na oxid siřičitý. Je silně hygroskopický a rozplývavý a také žíravý. Může způsobit popáleniny a dráždí pokožku.
